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木材水分测试仪的原理主要是通过测量木材的介电常数来推算其水分含量，当高频电磁波射入木材内部时，电磁波与木材中的水分发生相互作用，这种相互作用与木材的含水量有关，通过测量这种相互作用的大小，可以推算出木材的水分含量，这种测量方法具有快速、准确、不破坏木材本身的特点。
关于木材水分测试仪的品牌，市场上有很多知名的品牌，包括但不限于以下几个：
1、朗森思泰仪器：一家主营木材检测设备的公司，拥有多款木材水分测试仪产品，其产品在市场上受到好评。
2、冠林科技：一家主营无损检测设备的公司，其生产的木材水分测试仪也颇受欢迎。
3、惠利得：一家主营物理检测仪器的公司，其生产的木材水分测试仪具有高精度、操作简便等特点，还有华恒仪器、远方仪器等其他品牌也在生产木材水分测试仪，这些品牌的产品在性能和质量上都有一定的保障。
仅供参考，建议根据具体需求和预算选择合适的品牌和型号，如果需要更详细的信息，建议访问相关品牌的官网或咨询专业人士。